Плівку для упаковки харчових продуктів використовують для обгортання поверхні їжі і в основному використовують для ізоляції розкладання мікробних бактерій і сторонніх забруднювачів, а також для запобігання і подовження погіршення харчового матеріалу.
1. Фотокаталітична неорганічна антибактеріальна плівка
Антибактеріальний механізм: Фотокаталітичний антибактеріальний засіб в основному являє собою TiO2, який може генерувати на поверхні велику кількість гідроксильних радикалів і радикалів кисню під дією світла. Ці два радикали мають сильну хімічну активність і можуть викликати різні мікроорганізми. Органічне розкладання, таким чином, володіє антибактеріальними властивостями.
Застосування фотокаталітичної неорганічної антибактеріальної плівки. Починаючи з 1995 року, фотокаталітичні препарати вперше були введені в Японію, в упаковку харчових продуктів.
2. Природна і полімерна антибактеріальна плівка
Інші антибактеріальні плівки включають природні антибактеріальні плівки і полімерні антибактеріальні плівки. Їх антибактеріальний механізм полягає в дії заряду на молекулярний ланцюг і мікроорганізми, тим самим інгібуючи проліферацію мікроорганізмів і відіграючи антибактеріальну роль. Основною упаковкою харчових продуктів є хітозан, сорбінова кислота і спиртовий спирт куркуми.
3. Композитна антибактеріальна плівка
Ефект композиційної антибактеріальної плівки головним чином відображається в наступних аспектах: продовження антибактеріального циклу; виробляють антибактеріальні властивості при низьких концентраціях; розширення антибактеріального спектру і інгібування більшої кількості мікроорганізмів, ніж будь-яка антибактеріальна плівка.
4. Неорганічний антибактеріальний засіб тонкий
Неорганічним антибактеріальним агентом є антибактеріальний засіб, отриманий з використанням металів, таких як срібло, мідь, цинк, їх титан і іони, а також стерилізаційну та бактеріостатичну здатність. На початку 1980-х років японські вчені почали додавати сполуки срібла безпосередньо до смоли, і вперше зробили антибактеріальні пластикові плівки з неорганічними антибактеріальними засобами.
Антибактеріальний механізм: Оскільки неорганічним антибактеріальним агентом є антибактеріальний агент типу контакту, то антибактеріальний ефект плівки неорганічного антибактеріального агента є пасивним. Є два пояснення антибактеріального механізму іонів металів.
Одним з них є механізм контактної реакції. Іони металів в неорганічній антибактеріальній плівці контактують з мікроорганізмами, руйнуючи структуру мікробного білка, викликаючи смерть або несправність мікроорганізмів.
Одним з них є механізм активного кисню. Мікро-металеві іони, розподілені на поверхні неорганічної антибактеріальної плівки, можуть поглинати енергію в навколишньому середовищі, активувати кисень повітря і води, адсорбовані на поверхні упаковки плівки, і продукувати гидроксигруппи і активні іони кисню, які мають сильну окислювально-відновну здатність і здатні знищувати репродуктивну здатність бактеріальних клітин, пригнічує або вбиває бактерії і дає антибактеріальний ефект.
5. Органічна антибактеріальна плівка
Антибактеріальний механізм: Основним механізмом дії органічних антибактеріальних засобів є поступове введення в клітини зв'язування з аніонним аніоном на поверхні мембрани мікробної клітини, або взаємодія з групами, такими як сульфгідрильні групи на поверхні клітини, для руйнування системи синтезу білків і клітинних мембран і інгібують проліферацію мікроорганізмів.
